Le meilleur gatal du monde*

4 avril 2008

framboises.jpgAlors voilà, Delphinoid, en plus d’être une jeune femme hors du commun, fait démentiellement la cuisine. Et les gatals, vu qu’elle est obsédée par le sucre.
Que moi j’aime pas à la base, sauf dans ce dessert précis qui est un peu la meilleur chose sucrée que j’ai mangé de ma vie.

 

 

Gâteau à la pâte d’amandes et aux framboises de Delphine

Ingrédients pour 6-8 personnes (plaît-il ?? c’est quoi ces proportions de fillette ? On l’a mangé à 5 je te rappelle ;-)) :

– 80 g de beurre mou
– 75 g de sucre
– 3 oeufs
– 250 g de pâte d’amandes
– 40 g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 125 g de framboises fraîches

Batteur électrique obligatoire à mon avis pour incorporer la pâte d’amandes, sinon beaucoup d’huile de coude…

Découper la pâte d’amandes en petits dés, si elle est un peu sèche, la laisser près d’une source de chaleur pour qu’elle soit plus malléable ou la râper.
Fouetter le beurre et le sucre de sorte à obtenir une crème.
Ajouter la pâte d’amandes petit à petit et fouetter jusqu’à que tout soit bien incorporé dans la pâte. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien.
Puis, incorporer la farine et la levure en tamisant pour éviter les grumeaux, bien mélanger pour rendre la pâte homogène.

Verser dans un moule à manquer beurré et fariné (sinon démoulage périlleux garanti!).
Lisser la préparation et déposer les framboises sur le dessus en les enfonçant très légèrement dans la pâte (elles vont descendre toutes seules durant la cuisson).

Cuire à 150°C (thermostat 5) pendant 40 minutes (à chaleur tournante compter moins). Le gâteau doit être doré mais bien moelleux.
Démouler à froid.

Sur Marmiton, la merveille est là.

* un gatal des gâteaux, un cadal des cadeaux, un cheval des chevaux, un batal des bateaux… c’est bon ou je continue ?

133 commentaires Laisser un commentaire
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133 commentaires

  • #1 Valérie_B le 4 avril 2008 à 13 h 31 min

    Mmmmm oui !!!!!! ça donne trop envie ça. Mais ce n’est pas trop lourd ? ça leste bien j’imagine avec la pate d’amandes. J’ai bien envie de le faire

    et ensuite, je donnerai une nouvelle fois mon jean Gap à Delphinoid parce qu’il est trop petit pour moi … enfin, en même temps, je peux acheter un jean plus grand et me débarasser de tout ce qui serre hein ?et continuer à manger des gâteaux ! C’est ça, la solution.

  • #2 Pascale le 4 avril 2008 à 13 h 32 min

    Un(e) morfal(e), des morfaux?
    Ah non zut, pardon, ça marche pô dans ce sens là.
    Bon, si on me cherche, je suis en cuisine moi.

  • #3 sophie202 le 4 avril 2008 à 13 h 36 min

    rahhhhhhhhhhhhhhhh parfait pour acompagner le blanc manger de dorothé non??

  • #4 Turquoise le 4 avril 2008 à 13 h 44 min

    Vous pensez que ça marcherait aussi avec des fraises ?

  • #5 Brigadoune le 4 avril 2008 à 13 h 55 min

    J’ai une sorte de filet de bave qui coule au coin de la bouche.

  • #6 Esme le 4 avril 2008 à 13 h 57 min

    un chacal des chacaux!

    ce gateaux il est a tomber!!!!!!!!!!!

  • #7 Véro la Bisontine le 4 avril 2008 à 14 h 02 min

    ça a l’air exquis!!
    Moi qui adore faire des recettes sucrées, je vais essayer un de ces jours….
    Merci Delphinoid!
    Même pas une photo du gateau fini?? pas le temps de le photographier avant de l’engloutir peut être :))))

  • #8 Fantomette le 4 avril 2008 à 14 h 03 min

    L’image vient de Google ? Je dis ça parce que c’est mon fond d’écran en provenance de google…

  • #9 patounettechatte le 4 avril 2008 à 14 h 04 min

    J’aime pas le sucré à la base…….. Mais j’imprime la recette et si ça me prends…..

  • #10 lizou le 4 avril 2008 à 14 h 06 min

    Je viens de voir le nouveau clip de Madonna, je vais passer pour le coup du gateau…

  • #11 funambuline le 4 avril 2008 à 14 h 10 min

    Rhô là là, suis au boulot, et j’ai juste eu le temps de lire le titre avant de répondre au téléphone, impossible de me concentrer… « mais, c’est quoi un gatal??? », m’en a fallu du temps!

    Et sinon Hélène, ça va???
    Ben ouais, entre les trucs sucrés et les histoires de mère de famille, euh, comment te dire… ça va? t’es sûre? :-)

  • #12 globulita le 4 avril 2008 à 14 h 10 min

    Un festival, des festiveaux… Un poiral, des poireaux…

    Ok, je sors! ;-)

  • #13 Mamzelle Maupin le 4 avril 2008 à 14 h 11 min

    Esme, on a les mêmes références !! Un chacal … des choco …

    Ca à l’air diabolique … et dire que j’aime tellement les framboises que je ne leur laisse pas le temps de décongeler pour les manger !

  • #14 laurence le 4 avril 2008 à 14 h 13 min

    Un cheval……. des chevaux…..
    un poney……… des ponaux !!

  • #15 Delphinoid le 4 avril 2008 à 14 h 13 min

    Rhooo chuis toute zémue, c’est gentil de publier ma recette, merci Hélène!

    Alors, pour répondre aux questions et autres remarques:
    – 6-8 personnes quand c’est en fin de repas et qu’on n’est pas des gourmandes (pas comme nous quoi)
    – Valérie B, tu sais que je pense souvent à toi, j’ai toujours ton jeans et il est impeccable, je l’adore. Pour la lourdeur du truc, c’est pour ça qu’il y a des framboises, l’acidité apporte de la fraîcheur. C’est pour ça que je pense qu’avec des cassis ou de la rhubarbe, ce serait pas mal aussi…
    – avec des fraises, perso, je n’aime pas la fraise cuite, mais pourquoi pas?

    lizou, en même temps Madonna, elle doit même plus se souvenir du jour où elle a mangé un gâteau, alors un gâteau avec de la pâte d’amandes dedans hu hu ^^

  • #16 Valérie_B le 4 avril 2008 à 14 h 17 min

    tu sais Delphinoid, tu as bien fait de le prendre le jean. Je me souviens, tu m’avais dit « mais tu vas peut-être pouvoir le remettre un jour ? ». Bin tu vois, ce jour-là n’est toujours pas arrivé :-)
    Je crois que je vais tester le gâteau pendant mes vacances. Il ne faut pas laisser passer les bonnes recettes !

  • #17 lizou le 4 avril 2008 à 14 h 17 min

    Men fout, j’aime pas la pâte d’amande, elle est trop verte et bonne pour les goujats.

  • #18 Nicole le 4 avril 2008 à 14 h 20 min

    un « coutal » (des couteaux) aussi…
    Chuis assez « sucré », mais plutôt chocolat… mais je vais quand même prendre note pour le faire un de ses 4, quand les framboises seront vraiment succulentes!
    Je tenterais bien avec des fraises aussi…

  • #19 Nicole le 4 avril 2008 à 14 h 26 min

    par contre: un chevel – des cheveux….

  • #20 La Sosso do Domingo le 4 avril 2008 à 14 h 42 min

    Est-ce que ça marche avec des framboises surgelées ? (j’ai pas le courage d’attendre qu’elles poussent au jardin, et pas trop envie d’en acheter…)

  • #21 sophie202 le 4 avril 2008 à 14 h 44 min

    La Sosso je pense pouvoir te dire que oui j’ai toujours été étonnée de voir à quel point les framboises surglées se décongèle bien… Les miennes (industrielles) elles ne s’écrasent pas du tout.

  • #22 La Sosso do Domingo le 4 avril 2008 à 15 h 05 min

    Merci Sophie (keske TOUUUUTES les Sophie sont décidément bien alors hihihi !) je m’en vais gataliser tout ça très prochainement. (Au fait sur Marmiton je vous conseille les « cookies américains de Mike » que j’ai essayé récemment, ils sont diaboliquement bons et en plus ne s’écrasent pas comme des bouses de vache à la cuisson. J’aurais bien mis mon humble, mais y’a déjà au moins 2 millions de félicitations…)

  • #23 chiara le 4 avril 2008 à 15 h 08 min

    wouhouuuuu ! c’est le gatal que je vais fabriquer ce week end ça !!!!! ça a l’air super bon ! Merci !

  • #24 Cécile de Brest le 4 avril 2008 à 15 h 16 min

    Hum, il a l’air divin ce gatal !
    Mais c’est avec de la pâte d’amande blanche, non ? Parce qu’avec de la verte, ça ne donne pas une couleur bizarre au final ?

  • #25 Pirskila le 4 avril 2008 à 15 h 21 min

    Normal, normaux… bicyclette, vélos!
    (et sinon je note la recette)

  • #26 lili le 4 avril 2008 à 15 h 22 min

    j’en prendrais bien un morçal
    des morceaux
    plutôt
    (ou plutal)

    ;o)

  • #27 funambuline le 4 avril 2008 à 15 h 29 min

    Un régal des régaux?

  • #28 Agnès le 4 avril 2008 à 15 h 30 min

    C’est malin, je croyais que le Gatal (oui avec une majuscule, carrément) était une spécialité indienne comme tu mets beaucoup de photo sur l’Inde. Bref, j’ai imprimé la recette que je ne ferai jamais mais ça me fait plaisir d’avoir une collection de recettes au cas où un jour je viendrais à cuisiner.

  • #29 bouyoncube le 4 avril 2008 à 15 h 32 min

    ça à l’air super bon, merci pour la recette, delphinoid !!! tant pis le maillot de bain attendra, je crois que je vais me laisser tenter ce week end, huhu !!!

  • #30 Elsonia le 4 avril 2008 à 15 h 40 min

    J’adooooreee l’idée du gatal, du corbal, du charial et tout autre mot ainsi dit…. Je les utilise très régulièrement et passe comme toujours pour une une folle mais ça on s’en fout.
    Autrement, cette recette m’a l’air particulièrement délicieuse. Oui je vais tenter.

  • #31 Mourielita le 4 avril 2008 à 15 h 49 min

    Un apéral?…des apéros!!!
    la base des conjugaisons en -al me semble-t-il nan?!!? ;-)

    ok je retourne dans ma cuisine!

  • #32 mmarie le 4 avril 2008 à 15 h 54 min

    @La Sosso : pour les cookies, tu as le lien ? je viens d’aller voir mais je ne repère pas LA recette (et je connais quelqu’un à qui ça plairait ;-))
    Ce gatal aussi, d’ailleurs ! ça m’a l’air ravissant, et puisque nous recevons volontiers à l’heure du goûter, je sens qu’on va l’essayer. J’aime bien l’idée de la rhubarbe aussi, avec la pâte d’amande.
    Mmmmmmerci Delphine et Hélène !

  • #33 La Sosso do Domingo le 4 avril 2008 à 16 h 10 min

    mmarie c’est là

    http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=39907

    (original american cookies de Mike) et lis les commentaires parce que j’ai modifié la recette en fonction de ça…

  • #34 mmarie le 4 avril 2008 à 16 h 15 min

    ThanXXX

  • #35 funambuline le 4 avril 2008 à 16 h 34 min

    Sinon pour les cookies, y’a aussi ceux de Rachel au beurre de cacahuètes, c’est une tuerie réconfortante indispensable en cas de coup dur… http://omelette.canalblog.com/archives/2006/05/23/1940814.html

    Mais quand on y a goûté, j’vous jure qu’un cil qui tombe ça devient un vrai coup dur et que hop, il faut vite faire des cookies!

  • #36 Turquoise le 4 avril 2008 à 16 h 46 min

    On se le fait toutes ce w-end et on échange nos impressions lundi ? – va y avoir un rush sur la pâte d’amandes dans les épiceries demain, je parie !

  • #37 miss darjeeling le 4 avril 2008 à 16 h 52 min

    Mmmmm, pile ce qu’il me faut ! J’ai pas le moral…

    A propos, sil les filles du blog ont une adresse de toubib dans le Gard qui soit prêt à me mettre en arrêt maladie pour dépression, je prends ! Heeeeellllpppp !
    Je précise que je ne suis pas du genre à resquiller mais là, je suis à bout…

    En attendant, je vais être prudente au bureau : plus de suf sur MBDF en semaine. Que le soir ou le week-end. Il ne faut pas tenter le diable, n’est-ce-pas – même s’il s’habille en Tati ou en Brice.

    Désolée pour la digression…

    Bon week-end !

  • #38 Turquoise le 4 avril 2008 à 16 h 57 min

    Miss Darjeeling, non seulement il s’habille en Prada plutôt qu’en Tati, mais en plus il préfère les gâteaux à la pâte d’amandes aux endives à l’eau … C’est pô juste !

  • #39 miss darjeeling le 4 avril 2008 à 17 h 07 min

    Rien n’est juste aujourd’hui, ma chère Turquoise…
    Enfin, ne nous laissons pas aller. (Reprends-toi, miss darj’.)

    M’en vais revoir le DVD des Tontons Flingueurs, tiens, imparable pour me remonter le moral.

  • #40 Delphinoid le 4 avril 2008 à 17 h 19 min

    Ben moi je veux bien qu’on essaie de mettre des endives à la place des amandes mais clairement, ce sera pas la même chose ;o))))

    Pour la couleur, moi je l’ai fait la première fois avec un mélange de rose et blanche (c’était la pénurie dans mon placard), ben la couleur n’est pas restée. De là à dire que ce sera pareil pour la verte, il n’y a qu’un pas que je n’oserai pas faire (on ne sait jamais hi hi).

    J’espère que le gâteau plaira à celles – et ceux ne soyons pas sectaires – qui le tenteront!

  • #41 tlv le 4 avril 2008 à 17 h 33 min

    j’ai pas lu le commentaires, vous m’en voudrez pas mais j’ai eu une grosse journée ( pour un CA ridicule mais a part mon comptable tout le monde s’en tape , moi la premiere ! )

    Apres 3 h passée avec ma derniere cliente , je suis rincee je tombe sur ce qui a l’air d’etre une merveille pourtant le doute m’assaille…

    Ou penses tu que nous allons pouvoir trouver des framboises fraiches debut avril, car qd mm si tu as precisé fraiches c’est que surgelées ca doit moins le faire…

    Alors la mon cerveau ratatiné de fin de journée bugg.

    Deja que je boycote les fraises d’espagne et refuse de manger des tomates d’octobre a mai comment vais je tenir jusqu’en juillet !

  • #42 Turquoise le 4 avril 2008 à 17 h 53 min

    Non, Delphinoid, ne remplaçons pas la pâte d’amandes par des endives : un gâteau, pour être vraiment bon, DOIT être diabolique, sinon ça ne compte pas .
    Miss Darj’, je vois que nous avons les mêmes médocs en cas de déprime . Le « Père Noël est une ordure » est aussi très efficace ; je m’en sers pratiquement comme d’un karaoké tellement je connais les répliques par coeur . C’est celaaa, oui ….

  • #43 Dorothée le 4 avril 2008 à 17 h 57 min

    Oh mon Dieu!!!! Ca ressemble fort à THE recette que j’ai cherchée toute ma vie, genre mes ingrédients, alliances et textures préférées! Les framboises, c’est un peu mes litchis à moi ;-)
    Je crois que je vais être malade pour la soirée de ce soir, histoire de m’en confectionner un en douce et le boulotter pendant la nuit :-) (comment ça pas chiche???c’est mal me connaître!!!)
    Je crois que dès demain on peut ériger un autel à la gloire de Delphine…
    Merci pour la recette de mon assurément futur best of :-)))

  • #44 miss darjeeling le 4 avril 2008 à 18 h 09 min

    Turquoise, il y a aussi « Ordinary Decent Criminal » avec Kevin Spacey : l’histoire d’un arnaqueur iralndais qui balade les flics (anglais, of course) avec une ironie débridée. Et puis je ne sais plus quel vieux film avec Lino Ventura qui dit, écumant, « restons calmes, dans le calme on peut tout faire’.
    Oh, my God, j’ai oublié le titre (allô papa ? … il va me dire, il était projectionniste). Je vous tiens au courant, les girls.

    Dorothée, tu es tout simplement folle.

    Ceal dit, il y a trèèèèèss longtemps, je me souviens d’avoir hésité entre un épisode de ma série du moment favorite et un sortie avec des copines et copains. Pour l’anecdote, j’ai regretté d’avoir choisi la sortie : il y avait des personnes que je n’aimais pas et je me suis ennuyée à mourir.

  • #45 Hélène le 4 avril 2008 à 18 h 33 min

    Valérie_B (1) ça fait longtemps que j’ai adopté la solutin d’acheter ds jeans plus grands ;-)) Et non ça n’est absolument pas lourd, quelle drôle de question ;-))

    « Un(e) morfal(e), des morfaux ? », « un chacal des chacaux ! », « un poiral, des poireaux » « plutôt (ou plutal) » (2, 6, 12, 26) : ;-)))))))))))))

    Véro la Bisontine (7) je suis pas blogueuse culinaire, je fais pas de photo de la bouffe, je la mange ;-))

    bouyoncube (29) ts ts, c’est comme pour le jean, il suffit d’acheter un maillot de bain plus grand ;-)

    Mourielita (31) sois la bienvenue !

    miss darjeeling (37) courage, haut les coeurs, salud y pesetas, etc ! ;-)

    tlv (41) avec des framboises surgelées c’est impec, tu es sauvée ;-)

  • #46 Turquoise le 4 avril 2008 à 18 h 48 min

    Merci, miss Darj’, pour « ordinary Decent Criminal.  » que je ne connaissais pas . Rien que le titre, ça donne envie . Quant au Ventura, cette réplique sent l’Audiard à plein nez ( y en a ) . J’hésite entre « Les Barbouzes » et « ne nous fâchons pas  » .

  • #47 miss darjeeling le 4 avril 2008 à 19 h 03 min

    Turquoise,
    – Ben voui, c’est « Ne nous fâchons pas », suis-je sotte !
    – Ordinary… c’est excellent. Je l’ai en DVD, d’ailleurs. Dommage que tu ne sois pas dans le « coin » (= le Gard).

    Hélène,
    Merci pour tes paroles de réconfort.

  • #48 Ln75 le 4 avril 2008 à 19 h 03 min

    Argl…je l’avais jamais vu celui là.
    Je suis OBLIGEE de le tester.. ;-)
    ça donne vraiment envie !

  • #49 Coralie Marie le 4 avril 2008 à 19 h 08 min

    J’ai vu des framboises fraîches à Carrefour, mais je n’ai pas fait attention à d’où elle venait !!
    Ca a l’air bon tout ça !

  • #50 Jenesaispasmemaquiller le 4 avril 2008 à 19 h 14 min

    Je file faire les courses avant que ça ferme!!!

  • #51 Dorothée le 4 avril 2008 à 19 h 54 min

    Heureusement que tu n’es pas blogueuse culinaire Hélène, parce que si tu prenais les plats en photo, avec les déformations de couleurs de ton Ixus, je suis pas si sûre que ça donnerait envie ;-) (des asperges bleues, des litchis verts, framboises jaune pisse….)
    Rien que l’idée me met en joie :-)))

    Miss Darj’, pour info, je préfère toujours être sûre de passer une bonne soirée seule que pas sûre avec des gens, c’est mon côté asocial, c’est comme avec les gens, il y a ceux que j’adore et pour qui je ferais tout, et les autres sans plus….le côté positif, c’est que quand je viens c’est une sacrée preuve d’amitié :-) (je ne sais plus qui disait, dans l’esprit: » qu’est-ce qu’il faut aimer le gens pour les préférer à sa solitude!!! »)

  • #52 Turquoise le 4 avril 2008 à 20 h 54 min

    Ca serait bien le genre de ce grand misanthrope de Jules Renard …
    Miss darj’, merci tout plein . Le Var, c’est chouette … mais s’il te prend l’envie de venir à Paris, fais-moi signe, on se fera une petite aprèm sympa !

  • #53 Cissou le 4 avril 2008 à 21 h 11 min

    allez, moi aussi je joue :

    un chapal, des chapeaux
    un vélal, des vélos

    une crème-bonne-pour-la-pal……. des crèmes-bonnes-pour-les-peaux !

    en tout cas, voici une bonne recette qui sent bon le printemps ! miam !

  • #54 Sorcierecamomille le 4 avril 2008 à 22 h 21 min

    Je te déteste de donner ce genre de recettes. Framboises + amandes, évidemment que c’est trop bon !!! j’en veuuuuuuux !!!!! ;-)

  • #55 Hélène le 5 avril 2008 à 2 h 02 min

    Uuuuh, j’adhère à mort Dorothée, moi non plus j’aime pas les gens sauf quand exceptionnellement je les aime ;-)

  • #56 marion-il en faut peu pour … le 5 avril 2008 à 9 h 02 min

    cré vin diou !!!!!!! J’exhorte tout le monde à le faire ce gatal !!!!! Il est sublimissime d’abord, et puis je rappelle qu’on se l’est bouffé en effet à 5 sans avoir faim !!!!!
    Rho la vache, je vais le faire, j’ai plus qu’à acheter les framboises …

  • #57 marion le 5 avril 2008 à 9 h 03 min

    Hélène, désolée pour le pseudo, c’est la faute à wordpress, j’essaie de corriger :op

  • #58 princessevarda le 5 avril 2008 à 11 h 55 min

    A la fois très prometteur et original, j’adhère!!!!!!
    Faut que je l’essaye!

  • #59 Hélène le 5 avril 2008 à 12 h 20 min

    Meuh non t’en fais pas marion, c’set pas comme si tout d’un coup tu décidais de t’appeler Evelyne ou Butagaz ;-)))

  • #60 Turquoise le 5 avril 2008 à 13 h 13 min

    … bon, le gatal est au four, ça sent délicieusement bon dans tout l’appart … effectivement, ce serait infaisable sans batteur électrique, mais dès qu’on ajoute les oeufs la pâte s’assouplit et il n’y a plus de problème .
    J’espère que le démoulage ne sera pas trop compliqué . Je vous tiens au courant !

  • #61 Hélène le 5 avril 2008 à 13 h 44 min

    Yaaa, une testeeuse ! Nous attendons ton verdict, Turquoise ! ;-)

  • #62 Turquoise le 5 avril 2008 à 15 h 39 min

    … Eh bien voilà : il s’est très mal démoulé, je pense que je ne l’avais peut-être pas assez cuit , le milieu a fait « sploutch!  » et les bords ont eu un temps de retard . J’étais plutôt déçue par son aspect plus qu’artisanal, genre « roulé sous les aisselles » mais bon … Il refroidissait tranquillement quand mon fils et son adorable petite copine ont débarqué à l’improviste, à point nommé pour servir de cobayes… ils se sont régalés,et re-régalés, et moi aussi d’ailleurs , tant et si bien qu’il n’y en a presque plus . En fait, c’est très bien, ça m’évitera de prendre cinq kilos d’un coup .
    Conclusion: je vais imprimer la recette et la recommander chaleureusement . Ca s’appellera « gâtal Delphinoïd  » dans mes archives …

  • #63 Turquoise le 5 avril 2008 à 15 h 56 min

    Toutes dernières nouvelles : l’Homme, qui n’est pourtant pas du tout « bec sucré », a déclaré que c’était délicieux …

  • #64 Hélène le 5 avril 2008 à 16 h 22 min

    C’est normal qu’il ne se soit pas démoulé Turquoise, celui de Delphine on l’a coupé dans le moule, on pouvait pas le sortir.
    Peut-être qu’il faudrait beurrer et fariner le moule pour ça, ou alors le chemiser de papier sulfurisé.
    Je suis ravie qu’il vous plaise ;-)

  • #65 Turquoise le 5 avril 2008 à 16 h 37 min

    J’avais tartiné de beurre et largement fariné le moule pourtant ; en fait, soit le fond du moule doit être amovible, soit il faut effectivement mettre un rond de papier sulfurisé . Mais je pense qu’il aurait aussi pu cuire dix minutes de plus . Enfin, tel qu’il était, il a fait un tabac, c’est l’essentiel !

  • #66 Nathouille le 5 avril 2008 à 17 h 11 min

    un ratal === des rateaux !!

    ok, je sors ;-))
    si on me cherche, je suis au supermarket, puis en cuisine hein? :-))

  • #67 somatine le 5 avril 2008 à 17 h 15 min

    un panal des panneaux, un crotale des crotaux, un martal des marteaux, un cisal des ciseaux :D

    J’ai vu deedee à la télé ce midi sur canal +, la classe mondiale :)

  • #68 Turquoise le 5 avril 2008 à 18 h 13 min

    Du coup, je suis allée fouiner dans tes recettes anti-régime, et demain ce sera « fondant au pamplemousse » au petit déj !

  • #69 Jenesaispasmemaquiller le 5 avril 2008 à 18 h 30 min

    Pas le moment…demain c’est le marathon!!

  • #70 Dorothée le 5 avril 2008 à 19 h 36 min

    Turquoise je vois que tu prends soin de ta peau :-))))))))))

    Pffff, pas pu tester le gâtal hier, j’ai fait semblant d’avoir une migraine épouvantaaaaaaaaaable mais ma copine s’était fait harceler dans sa boîte (depuis qu’elle est enceinte c’est juste l’horreur….je crois qu’elle va devoir se mettre en quête d’un bon avocat :-((( ) donc j’ai été à la soirée nulle ;-)

    Ceci dit j’en ai rêvé cette nuit du gâtal, et le copain chez qui j’ai dormi (oui la soirée était loin, en plus!) m’a dit que j’avais visiblement eu des moments de bonheur intense dans mon sommeil :-) (le pauvre il a reçu des coups aussi, je me souviens très bien que j’ai rêvé que des touristes envahissaient ma rue et que je devais jouer des coudes pour entrer chez moi en les engueulant :-)))) )…(l’enfer c’est les autres)

    Donc ce soir c’est gâtal, c’est pour la survie des gens chez qui je squatte :-)))

  • #71 Hélène le 5 avril 2008 à 19 h 46 min

    Jenesaispasmemaquiller si tu suis le marathon demain tu verras peut-être not cher Pablo, il est venu à Paris pour y participer ;-)

    Coucou Nathouille !! ;-)

    Bon, en effet Turquoise le salut est sans doute dans le papier sulfu ;-)

  • #72 Syd le 5 avril 2008 à 19 h 58 min

    Je note…
    Moi aussi je suis difficile en gâteaux, alors je vais essayer celui-là B-)
    Le seul gâteau que j’aime vraiment c’est un gâteau au chocolat -alors que les gâteaux au chocolat ça m’écoeure assez au premier abord- où on met de la semoule à la place de la farine, et qui s’imbibe une fois refroidi d’un sirop de menthe (j’aurais jamais cru aimer cette association, pourtant bien connue… mais c’est hyper rafraîchissant au final), et qui se sert avec des fraises et des framboises. Miam, un super dessert d’été, léger et fruité :-)
    C’est fou comme on a envie de fruits d’été quand les beaux jours reviennent, hein… (fin, soit dit en passant on revient en hiver pendant la semaine à venir, dans la moitié nord… groumph)

  • #73 anne k le 5 avril 2008 à 20 h 23 min

    Hallucinant, il me fallait un gâteau à la fois différent, facile et délicieux pour ce soir. Hélène et Delphinoid, vous êtes les Super Jamie, que dis-je les Wonder Women du gatal ! Pour la pâte d’amande j’y suis allée carrément au mixeur.

    Il est au four et ma fois, ça a l’air prometteur. Comme on dit dins ch’Nord, je vous dis quoi demain. (non, j’ai pas vu le film, mais j’ai jadis été exilée dans le Pas-de-Calais puis le Nord)

  • #74 Hélène le 5 avril 2008 à 22 h 52 min

    Ce mix entre le ch’ti et le gatal m’enchante anne k ! ;-))

    Syd voui moi aussi je suis obsédée par les fraises et les framboises dès le mois d’avril ;-)

  • #75 Milie le 5 avril 2008 à 23 h 03 min

    Contrairement à beaucoup de filles, moi mon pêché, ce sont les croutes à la framboises, pas les gâteaux au chocolat… Je vais devoir faire le tour de Bruxelles pour trouver un supermarché ouvert demain matin, sinon, je vais être de très très mauvaise humeur!

  • #76 Delphinoid le 5 avril 2008 à 23 h 39 min

    Hii Turquoise, je suis contente qu’il t’ait plu. Je ne l’avais pas démoulé mais je n’avais pas non plus beurré et fariné le moule (ahem), du coup, on l’a découpé dans le moule hu hu…

    Peut-être qu’il était un poil pas assez cuit chez toi, mais je suis heureuse de constater que vous vous êtes régalés!!!

    Je suis ravie de voir que ce gâteau vous tente bien les filles :)))

  • #77 anne k le 6 avril 2008 à 1 h 54 min

    Avant d’aller me coucher, je ne résiste pas à faire un point route sur ce gatal surnaturel !
    Il a été dévoré, même en fin de repas. Je l’ai moi aussi trouvé divin. Il va filer direct rejoindre la microliste des desserts fabuleux qui déchirent leur race pour, somme toute, très peu de boulot.

    Pour info, les framboises Picard (surgelées donc) se sont très bien comportées à la cuisson.

    Vu l’effet produit, je gage que la double demande de béatification est déjà en route pour le Vatican !

  • #78 Turquoise le 6 avril 2008 à 10 h 17 min

    Dans la foulée, je viens de tester le fondant au pamplemousse – sauf que j’avais mis du jus d’orange à la place . Excellent ! pas très spectaculaire parce qu’il a un look un peu raplaplat, mais vraiment fondant . Encore un de ces gatals dont il ne reste jamais une miette pour le lendemain ! la prochaine fois, j’essaierai de mettre du jus d’ananas et de l’imbiber de Malibu …
    Quant au sublime gatal aux framboises, je le ferai dans un moule en Pyrex et il passera direct à table, et ceux qui y trouveraient à redire seront privés de dessert !

  • #79 Hélène le 6 avril 2008 à 11 h 24 min

    Pas bête le coup du moule en pyrex Turquoise. Et je suis contente que le fondant au pamplemousse/orange t’ait plu, c’est vrai qu’il est moche mais délicieux ;-)
    (en plus Delphine était aussi intervenue dans la création de ce gateau, c’est elle qui m’avait indiqué la juste proportion de jus de pamplemousse, c’est grâce à elle que la recette a pu être finalisée).

    anne k j’adore l’idée du « point de route gatal » ;-))

  • #80 gagache le 6 avril 2008 à 11 h 37 min

    Je n’ai pas pu resister ! je l’ai fait ce matin ce « gatal » aux framboises… et je n’ai pas pu non plus me « raisonner » pour ne pas en goûter un petit « morcal » avant le repas dominical !
    gagache

  • #81 Joséphine le 6 avril 2008 à 12 h 27 min

    Tiens, puisque demain je ne travaille pas, je tenterai de faire ce gatal pour le retour de l’Homme le soir (si je n’ai pas tout bouffé avant ;-)).
    Puis je testerai le fondant un autre jour!

  • #82 Hélène le 6 avril 2008 à 12 h 37 min

    Epidémie de gatals aux framboises, alerte alerte ! ;-))

  • #83 Turquoise le 6 avril 2008 à 13 h 05 min

    Nouvelle drogue totalement addictive ! déjà 5243 lectrices accro !

  • #84 Hélène le 6 avril 2008 à 13 h 13 min

    ;-)))))

  • #85 joyeuseluronne le 6 avril 2008 à 14 h 36 min

    Argh, le gatal ma tuer.

    Le Breton et moi on vient d’en engoufrer les 3/4… J’ai dû adapter aux contraintes locales (donc c’était aux fraises et dans un moule à cake) mais l’esprit du gatal était respecté, car à peine la première bouchée avalée nous nous sommes transformés en êtres bizarres, yeux exorbités et écume aux lèvres, se roulant par terre en vagissant.

    Bon, je retourne me rouler par terre.
    Merci pour cette recette !!!

  • #86 Hélène le 6 avril 2008 à 14 h 39 min

    joyeuseluronne je suis morte de rire ;-))

  • #87 Deilema le 6 avril 2008 à 15 h 59 min

    bof bof la pâte d’amandes en ce qui me concerne…
    du coup, pas de gatal de delphinoïd mais du fondant au pamplemousse. miam!!!

  • #88 Stephanie le 6 avril 2008 à 17 h 46 min

    Rien que la photo me faisait saliver, mais à la lecture de la recette, je file dans la cuisine !

  • #89 virgulle le 6 avril 2008 à 18 h 23 min

    Je viens de le faire, mais en version mini : une framboise par moule silicone gris pour petit four, 25 minutes de cuisson : ça fait juste 2 plaques : et il n’en reste plus un seul !!!!! On a essayé avec la framboise dessus ( plus jolis) et la framboise dessous ( meilleur ) merci pour ce gatal merveilleux devenu mini-gateaux et merci à mon blinder dans lequel j’ai fait la recette complète ( beaucoup moins fatigant ) …

  • #90 Claire le 6 avril 2008 à 23 h 36 min

    Merci pour la recette, ça a l’air délicieux !

  • #91 Dorothée le 7 avril 2008 à 0 h 21 min

    Il doit y avoir beaucoup de lectrices de MBDF dans mon quartier, car samedi, il n’y avait plus ni pâte d’amandes, ni framboises, (ni citron ni jus de tomates) dans mon Monop….je me suis consolée avec le mascara Cil Définition (Gemey), ben je me demande si ce ne serait pas la version pas chère de l’Inimitable….en tout cas, la différence n’est pas très sensible!

  • #92 Turquoise le 7 avril 2008 à 8 h 22 min

    Aïe, Dorothée, je ne voudrais pas te décevoir, mais si tu remplaces la pâte d’amandes par du mascara, je ne suis pas sûre que ca le fera …

  • #93 Hélène le 7 avril 2008 à 8 h 29 min

    Bien vu Turquoise ;-)))

  • #94 Dorothée le 7 avril 2008 à 9 h 09 min

    Excellent Turquoise :-))) Comme je savais qu’on pouvait utiliser le contenu du frigo comme produit de beauté, je me suis dit que l’inverse devait sûrement marcher aussi….j’ai essayé de faire un gâteau Fructis-Dove….une sorte de cheesecake aux fruits ;-)

  • #95 Pal le 7 avril 2008 à 10 h 04 min

    Je l’ai fait ce week-end. absolument délicieux !!!
    Tout le monde en a repris, et veut la recette !
    C’est étonnant vu les ingrédients, mais il n’est pas trop sucré.
    Je l’ai fait cuire dans un moule en silicone, et je n’ai eu aucun problème de démoulage (mais j’ai attendu le lendemain pour le démouler).
    A faire et refaire (je pense qu’on peut même mettre un petit peu plus de framboises)

  • #96 Hélène le 7 avril 2008 à 10 h 06 min

    Ah, chouette, enfin une qui a réussi à le démouler ! Donc silicone + 24h d’atttente, et hop, merci Pal !

  • #97 Turquoise le 7 avril 2008 à 10 h 25 min

    C’est surtout une qui a réussi à attendre 24 heures ! …

  • #98 Delphinoid le 7 avril 2008 à 10 h 35 min

    Aaah je suis contente que toutes celles qui l’ont testé se régalent et qu’il est démoulable dans certaines circonstances finalement ;o))))

  • #99 joyeuseluronne le 7 avril 2008 à 12 h 53 min

    Ben moi pas eu de souci de démoulage. Le moule à cake facilite sans doute (anti adhésif + ultra beurré, mais pas fariné).
    Une astuce pour les démoulages problématiques : mettre du papier sulfurisé au fond du moule. Il ne faut pas forcément tout tapisser (ce qui est problématique avec un moule rond), il faut surtout mettre deux larges bandes de papier qui « traversent » le moule préalablement beurré, bien collées sur les parois et sur le fond (le beurre permet de bien plaquer le papier), avec les deux bandes qui se croisent au milieu. Les bandes doivent dépasser, comme ça y’a plus qu’à tirer sur les « languettes ». Je sais pas si je suis bien claire là ?
    Je crois que je vais rééditer le gatal cette semaine, pour les copines du bureau.

  • #100 Hélène le 7 avril 2008 à 12 h 56 min

    Si c’est super clair et très astuciueux joyeuseluronne, merci !

  • #101 Dorothée le 9 avril 2008 à 2 h 12 min

    Bon alors ça y est, je l’ai fait ce soir pour un dîner chez des amis, il a eu un franc succès!

    J’ai bien galéré quand même parce que dans ma grande étourderie je n’ai mis que 200g de pâte d’amande au lieu de 250, du coup il cuisait moins bien, donc j’ai dû poursuivre la cuisson en surveillant de près :-)

    J’ai fait le mélange avec la pâte d’amande dans un mini-mixeur, et je me suis rendu compte que la pâte d’amande se mélangeait mieux avec le reste si on ajoutait les œufs en même temps :-)

    Donc je confirme: très bonne recette!

  • #102 Hélène le 9 avril 2008 à 8 h 46 min

    Merci pour le tyuau sur le oeufs Dorothée, j’avais moyen envie de me galérer avec la pâte d’amandes ;-)

  • #103 Dorothée le 9 avril 2008 à 9 h 17 min

    Mais de rien ;-) Quand j’ai vu à quel point mon mixeur galérait, je me suis dit que Delphine avait dû utiliser un mixeur plongeant ou un vrai mixeur, parce que le batteur (je n’ai pas essayé hein, je ne l’ai fait qu’une fois) ça m’a l’air à la limite du faisable :-)

  • #104 Delphinoid le 9 avril 2008 à 13 h 56 min

    Ouh contente qu’il t’ait plu également Dorothée hi hi.

    Alors moi je l’ai fait au batteur (qui est costaud) avec la pâte d’amandes bien molles et en petits morceaux mais le coup du mixeur, c’est pas mal du tout, Jeanne fait ça dans son fondant au chocolat, poires et pâte d’amandes et ça vrai que ça marche bien!
    http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=28957

    Bon perso, je n’ai pas de blender alors du coup, je ne fais son gâteau que chez mes parents. Cela dit, fans de pâte d’amandes, celui-ci aussi est pour vous ;o))

  • #105 Turquoise le 9 avril 2008 à 16 h 08 min

    Rhôôô ! ce fondant aux poires a l’air absolument délicieux aussi …
    Pour la pâte d’amandes, je l’ai laissée à température ambiante et coupée en fines lamelles, au début mon batteur peinait un peu, mais ça s’est vite arrangé .

  • #106 Joséphine le 9 avril 2008 à 16 h 41 min

    Voilà, le gatal est dans le four, ça n’a pas été difficile avec la pâte d’amande, je l’ai laissé devant la fenêtre au soleil pendant 15mn et hop! Prête à être battue :-)
    Verdict ce soir, si j’ai suffisamment de patience pour ne pas le dévorer à la sortie du four!

  • #107 Joséphine le 9 avril 2008 à 17 h 53 min

    Bon je n’ai pas pu attendre, j’ai pris un petit morceau et c’est supeeeer bon :-) Merci Delphinoid!
    PS: j’ai remplacé les framboises par des mûres because plus de framboises chez Picard :-(Mais c’est excellent quand même!)

  • #108 Hélène le 9 avril 2008 à 19 h 24 min

    Ah tu as tenu quand même 1h12 avnt de craquer Joséphine, bravo ! ;)

  • #109 Joséphine le 9 avril 2008 à 20 h 14 min

    Oui et c’était assez long, étant donné que les effluves de mûre qui s’échappaient de ma cuisine étaient fort alléchantes!
    En tout cas, y’en a déjà presque plus, l’Homme est rentré et s’est rué dessus. On a juste gardé deux petites parts pour le dessert ;-)

  • #110 Turquoise le 10 avril 2008 à 20 h 00 min

    Juste pour dire que j’ai re-gatalé hier soir, et que l’astuce de Joyeuseluronne ( les deux bandes de papier sulfurisé en croix au fond du moule et dépassant ) ont été très efficace, tout s’est démoulé sans problème .
    Pour rendre le mélange plus facile à mixer, j’ai mis un tiers de la pâte d’amandes avec un oeuf, puis j’ai ajouté le deuxième tiers avec le deuxième oeuf et j’ai terminé avec le reste, c’est bien plus souple !

  • #111 Delphinoid le 11 avril 2008 à 21 h 20 min

    Ah je suis heureuse de voir que la déclinaison mûres est un succès également. Et merci Turquoise pour le coup de faire en même temps que les oeufs, ça doit être plus efficace effectivement :))

    Bon ben, j’ai plus qu’à en refaire maintenant que j’ai tous vos conseils ;o)))

  • #112 Hélène le 12 avril 2008 à 10 h 23 min

    Merci Turquoise pur ces conseils, je sens que cette recette se simplifie de minute en minute, on va bientôt pouvoir en manger tous les jours ! ;-))

  • #113 Brourou le 20 avril 2008 à 17 h 21 min

    Nouvelle sur le blog, hier j’ai fait « le meilleur gatal du monde ». Alors je vais ajouter mon grain de sucre : suivant vos conseils, j’ai intercalé pâte d’amande -rose- et oeufs mais ce que j’ai fait avant, c’est passer un peu la pâte d’amande au micro-onde (à température moyenne bien sûr et en surveilant), elle était bien souple et s’est bien mélangée. A la fin un petit coup de mixeur plongeant. C’était parfait, il s’est bien démoulé. Un délice que je referai certainement.

  • #114 Hélène le 20 avril 2008 à 17 h 48 min

    Merci pour ces précisions Brourou !

  • #115 Mfily le 25 avril 2008 à 20 h 14 min

    Super ce blog, et super la recette !!! hmmmm !!

  • #116 joyeuseluronne le 29 avril 2008 à 18 h 17 min

    Bon, je dissémine frénétiquement cette recette partout.

  • #117 joyeuseluronne le 29 avril 2008 à 18 h 18 min

    Oups le commentaire est parti avant que je l’ai fini.
    Je disais donc : je dissémine cette recette partout, je l’ai refaite depuis et elle est réellement satanique.

  • #118 Coralie Marie le 26 mai 2008 à 9 h 16 min

    Le come-back du gatal…
    3e tentative pour moi ce WE. Je l’avais fait deux fois avec des mûres surgelées mais ce WE je suis passée à la framboise fraîche, c’était très bon avec la mûre, mais l’acidulé de la framboise apporte vraiment un plus, car il faut bien ça pour s’imposer face à la puissance de l’amande !
    Les deux premières fois, j’ai utilisé un batteur électrique, ça n’avait pas mal marché (avec l’alternance oeufs/pâte d’amandes) mais le mixeur plongeant, c’est incomparable !
    En revanche, je l’ai fait cuire 50mn et je ne sais pas vraiment si c’était assez. En même temps je crois qu’avec ce gâteau, on échappe difficilement aux problèmes de démoulage :-)
    Résultat : nous étions 8, tout le monde m’a complimentée et bien sûr il n’en restait rien ! J’ai hâte de le refaire !

  • #119 Hélène le 26 mai 2008 à 9 h 19 min

    Mfily bienvenue à toi ;-)

    joyeuseluronne tu as raison de répandre la bonne parole ;-))

    Coralie Marie tu me donnes envie d’en re manger ;-)

  • #120 meelü le 26 juillet 2008 à 16 h 26 min

    Testage pour le diner de ce soir! :)

  • #121 Hélène le 27 juillet 2008 à 12 h 36 min

    Alors meelü ?? ;-)

  • #122 cec jeune mariée le 17 mai 2009 à 17 h 32 min

    Ouah, testé ce midi sur ma cousine, son mari et le mien, qui ne sont pas des fans de sucré : il ne reste plus rien… et pourtant, c’était le dessert, après un déjeuner assez copieux !

    Miam je m’en lèche encore les babines :)

    Le truc qui a ,mon avis quand même m’a sauvée pour le démoulage, c’est que je l’ai fait dans un moule à … grrrr…. ca y est j’ai oublié le nom, pfff, mais si vous savez un de ces moules pour les cheese cake, dont le tour s’enlève avec une fermeture… Donc pas démoulé le gateau, je l’ai laissé sur le fond, et c’était juste parfait :)

  • #123 Hélène le 17 mai 2009 à 17 h 44 min

    cec jeune mariée: ah oui, bien vu le coup du moule démontable ;-)

  • #124 cec jeune mariée le 17 mai 2009 à 17 h 49 min

    ca yest c’est revenu, ca s’appelle un moule à charnière cette chose la !

  • #125 Dinette le 12 décembre 2009 à 23 h 45 min

    Mes invités viennent de partir. Ils ont adoré le gateau, que je faisais pour la première fois. J’ai adoré aussi.

    En fait, comme j’aime pas le sucre, j’ai plutôt confiance en venant chercher une recette ici.

    Comme il reste des framboises surgelées et de la pate d’amande, je vais être obligée de le refaire ;-)

    Merci Delphinoid et Hélène.

  • #126 Dinette le 13 décembre 2009 à 0 h 02 min

    Et je viens de tilter. En fait, c’était un peu un menu MDBF puisque j’ai fait des plats indiens avant…

  • #127 Hélène le 13 décembre 2009 à 11 h 41 min

    Dinette: hé hé, je suis bien contente que ça ait plu ;-) Merci pour ton retour !

  • #128 Turquoise le 13 décembre 2009 à 12 h 08 min

    Hélène: si tu savais le nombre de fois que j’ai fait ce gatal délicieux depuis que je l’ai découvert ici même ! …au fait, Mithra m’a transmis une recette de tarte aux noix absolument sublime et inratable, qui pourrait avantageusement remplacer la bûche un peu écoeurante du réveillon, elle est à ta disposition si ça t’intéresse, c’est bien le moins !

  • #129 nono le 13 décembre 2009 à 13 h 30 min

    Turquoise:

    Oh oui turquoise la recette!!

  • #130 Turquoise le 13 décembre 2009 à 16 h 00 min

    nono: si Hélène est d’accord pour que je la mette ici … c’est SON salon, je ne vais pas y flanquer mes bibelots sans son autorisation ! sinon demande-lui de bien vouloir te donner mon mail, contacte-moi et je te l’enverrai avec plaisir .

  • #131 nono le 13 décembre 2009 à 16 h 11 min

    Si Hélène veux bien me donner mon mail à Turquoise….
    Merci

  • #132 Hélène le 13 décembre 2009 à 17 h 51 min

    Turquoise: uh non je t’en prie, poste donc, une bonne recette est toujours bonne à prendre ! ;-)

  • #133 Turquoise le 13 décembre 2009 à 18 h 42 min

    Hélène: nono: Bon, alors au départ c’était la recette de Mithra, et j’y ai ajouté quelques petits trucs :

    Pour 6 à 8 personnes

    Une pâte sablée au beurre
    150 g de noix ( j’en mouds 100 g au mixer et j’écrase le reste au mortier ) + quelques cerneaux pour décorer
    100g de sucre en poudre roux
    environ 200 g de crème fraîche, allégée ou non
    4 oeufs
    1 poignée de raisins secs macérés dans du cognac

    Etendre la pâte dans un moule à tarte ; mélanger tous les ingrédients sauf les blancs d’oeufs ; les battre en neige et les ajouter délicatement ; verser sur la pâte .
    Faire cuire au four à 180 ° pendant environ 25 minutes .
    Eventuellement, glacer au chocolat ou à la Pralinoise, décorer avec les cerneaux , mettre au frais . C’est encore meilleur le lendemain !

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