{"id":144274,"date":"2013-03-26T09:06:00","date_gmt":"2013-03-26T08:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.monblogdefille.com\/blog\/?p=144274"},"modified":"2013-03-29T10:05:56","modified_gmt":"2013-03-29T09:05:56","slug":"soupe-patates-epinards-et-saint-jaques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.monblogdefille.com\/blog\/soupe-patates-epinards-et-saint-jaques\/","title":{"rendered":"Soupe patates, \u00e9pinards et saint Jaques"},"content":{"rendered":"

\"photo<\/a><\/p>\n

(je sais, la photo n’est pas terrible. Mais la soupe sans couleur c’est pas hyper photog\u00e9nique, surtout quand elle est pas servie avec des petits accessoires comme au resto, genre verdure sur le dessus et cro\u00fbtons artistement dispos\u00e9s ;-)<\/em><\/p>\n

L’autre jour je me suis fait cette petite soupe, je l’ai trouv\u00e9e assez d\u00e9licieuse du coup j’ai envie de la partager avec vous ;-)<\/p>\n

Comme d’hab, pas de proportions, faites \u00e0 votre go\u00fbt et selon votre ressenti. Il vous faut :<\/p>\n

– des patates (non je sais pas quelle cat\u00e9gorie de patates il faut prendre, j’ai une t\u00eate \u00e0 m’y conna\u00eetre en cat\u00e9gorie de patates ? ;-))), je prends les grosses un peu jaunes et pas branch\u00e9es)<\/p>\n

– des pousses d’\u00e9pinards fraiches (vous pouvez en mettre pas mal, \u00e7a r\u00e9duit formidablement \u00e0 la cuisson)<\/p>\n

– des oignons (j’avais des petits oignons de printemps ce jour l\u00e0 mais \u00e7a marche avec tout ce qu’on veut)<\/p>\n

– de l’ail (surgel\u00e9 dans mon cas, hop)<\/p>\n

– des saint Jacques (surgel\u00e9es aussi)<\/p>\n

– sel poivre, oeuf corse<\/p>\n

– 1 cube de bouillon de l\u00e9gumes<\/p>\n

– huile pour la cuisson<\/p>\n

Laissez les saint Jaques \u00e0 d\u00e9congeler \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, elles doivent \u00eatre compl\u00e8tement d\u00e9congel\u00e9es avant d’\u00eatre cuites.<\/p>\n

Faites revenir \u00e0 feu moyen \/ vif dans l’huile l’ail, l’oignon et les patates coup\u00e9es en petits morceaux (plus c’est petit, plus \u00e7a cuit vite). Ajouter le cube de bouillon, le sel, le poivre et de l’eau. Couvrez les patates \u00e0 hauteur ou \u00e0 peine plus (c’est toujours plus facile de rajouter de l’eau dans une soupe que d’enlever – han c’est comme le maquillage, tiens ! ;-)).<\/p>\n

Faites cuire \u00e0 feu vif jusqu’\u00e0 \u00e9bullition, puis baisser le feu, mettez un couvercle et laissez bouillotter jusqu’\u00e0 ce que les patates soient cuites (je peux pas vous dire combien de temps \u00e7a prends, \u00e7a d\u00e9pend de la taille des morceaux – mais grosso modo pas tellement plus d’1\/4 d’heure – et si c’est un poil trop cuit c’est pas la fin du monde).<\/p>\n

Mixez tout \u00e7a de fa\u00e7on \u00e0 faire un velout\u00e9. Vous pouvez rajouter de la cr\u00e8me si vous avez envie, mais franchement c’est d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s onctueux comme \u00e7a. Si vous trouvez \u00e7a trop \u00e9pais, ajoutez un peu d’eau (ou de lait).<\/p>\n

Remettre sur le feu avec les pousses d’\u00e9pinards, pour 5 mn maxi. Elles cuisent tr\u00e8s vite et il faut leur garder de la texture, un peu de croquant.<\/p>\n

Ajoutez enfin les saint Jacques, et ce coup-ci laissez \u00e0 peine 5 mn, \u00e7a aussi \u00e7a cuit \u00e0 toute allure.<\/p>\n

Et voil\u00e0 ! J’ai trouv\u00e9 \u00e7a vraiment bon, entre le moelleux des patates, la douceur des saint Jacques qui va si bien avec celle de l’oignon, et le l\u00e9ger croquant des pousses d’\u00e9pinards !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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