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Sur le quai des Grands Augustins, au 51, se dresse une fa\u00e7ade bleu sombre qui fait un peu penser \u00e0 celle d\u2019un pub anglais. On h\u00e9siterait presque \u00e0 pousser la porte, pas s\u00fbre de ce qu\u2019on va trouver derri\u00e8re (une corsetterie du si\u00e8cle dernier ? une boutique de cachemire ? le meilleur fabricant de saucisson de Paris ? ;-)).<\/p>\n
A moins d\u2019\u00eatre un peu renseign\u00e9 sur les beaux endroits, et de savoir que c\u2019est depuis 1766 l\u2019adresse du restaurant Lap\u00e9rouse.<\/p>\n
L\u2019int\u00e9rieur est chaleureux, l\u2019\u00e9clairage bas et doux. C\u2019est une enfilade de petits salons priv\u00e9s (deux \u00e0 six couverts en moyenne), desservis par d\u2019\u00e9troits escaliers et de minuscules corridors aux murs recouverts de cuir de Cordoue travaill\u00e9. Au 19\u00e8me si\u00e8cle les courtisanes venaient l\u00e0 se faire offrir des diamants (bande de veinardes), et pour en \u00e9prouver l\u2018authenticit\u00e9, s\u2019en servaient pour rayer les miroirs : ils sont toujours couverts de leurs graffitis, vieux de plus d\u2019un si\u00e8cle !<\/p>\n
Un passage secret menait au S\u00e9nat, des escaliers d\u00e9rob\u00e9s desservent les cuisines, un fant\u00f4me surgirait qu\u2019on ne sursauterait m\u00eame pas. J\u2019ai trouv\u00e9 cet endroit compl\u00e8tement fascinant, limite je poussais des cris dans les escaliers.<\/p>\n
Oui oui, j\u2019en viens \u00e0 la cuisine, calmez-vous ;-)<\/p>\n
Elle est d\u00e9licieuse et super fine, avec juste ce qu\u2019il faut d\u2019originalit\u00e9 en restant en douceur dans la tradition fran\u00e7aise (oui c\u2019est paradoxal, c\u2019est \u00e7a qui est beau) : j\u2019aurais bien l\u00e9ch\u00e9 mon assiette apr\u00e8s le tartare de saumon tellement la sauce caram\u00e9lis\u00e9e \u00e9tait sublime, et je dis pas \u00e7a souvent ; le foie gras maison et les petits pains sortant du four sont \u00e0 se rouler par terre ; les desserts je sais pas, j\u2019aime pas le sucre, mais le brie est un des meilleurs que j\u2019ai mang\u00e9 et il y avait au moins cinq autres fromages parfaitement affin\u00e9s.<\/p>\n
Et avec \u00e7a le chef est vachement cool (et jeune, et avec une chemise fashion, et il s\u2019appelle Alain Hacquard, oui madame, j\u2019ai parl\u00e9 \u00e0 un vrai chef). J\u2019en revenais pas dites donc, il passe tranquillement discuter le coup, m\u00eame pas vaniteux d\u2019inventer des trucs pareils.<\/p>\n
Le service est pr\u00e9venant sans \u00eatre compass\u00e9, courtois et l\u00e9ger (j\u2019aime pas avoir des gens sur le dos, \u00e7a me stresse).<\/p>\n
Bon \u00e9videmment j\u2019y d\u00eenerais pas tous les jours parce que c\u2019est un peu 90 \u20ac le menu et 110 \u20ac par personne pour un salon priv\u00e9 (sans le vin bien s\u00fbr).<\/p>\n
A midi on peut s\u2019en tirer pour 30 \u20ac au Bar \u00e0 condition de pas picoler (ah bon vous buvez dans la journ\u00e9e vous ? rooh, moi je peux pas, apr\u00e8s je suis plus bonne \u00e0 rien).
\nIl faut avoir un truc \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer (donc l\u2019achat d\u2019un diamant, pas du tout je ne fais pas de fixette), et appr\u00e9cier d\u2019avoir un boudoir pour soi seuls. O\u00f9 on peut m\u00eame fermer la porte si on veut rayer les miroirs ;-)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sur le quai des Grands Augustins, au 51, se dresse une fa\u00e7ade bleu sombre qui fait un peu penser \u00e0 celle d\u2019un pub anglais. On h\u00e9siterait presque \u00e0 pousser la porte, pas s\u00fbre de ce…
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