![\"\"](\"http:\/\/www.monblogdefille.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/03\/tanjore_ecolieres.jpg\" "\\"tanjore_ecolieres\\"")
\u00ab\u00a0Aujourd’hui on va parler de r\u00e9gimes, et de pourquoi il ne faut pas en faire !<\/p>\n\u00ab\u00a0Aujourd’hui on va parler de r\u00e9gimes, et de pourquoi il ne faut pas en faire !<\/p>\n
Pour planter le d\u00e9cor, je ne suis pas di\u00e9t\u00e9ticienne ou m\u00eame m\u00e9decin, je suis agronome sp\u00e9cialis\u00e9e en agro-alimentaire, \u00e7a m’a donn\u00e9 notamment l’occasion d’avoir des cours de nutrition. J’aime profond\u00e9ment manger donc les conseils tartines de rien saupoudr\u00e9es d’air ce n’est pas pour moi.<\/p>\n
On va commencer par expliquer les notions de base\u00a0: notre corps fonctionne en utilisant des \u00e9l\u00e9ments (sucre, prot\u00e9ines, lipides, min\u00e9raux, vitamines etc…) qu’on lui apporte par l’alimentation ou qu’on synth\u00e9tise. Dans les r\u00e9gimes, on parle souvent des graisses et des sucres, voyons-les plus en d\u00e9tail.<\/p>\n
Les graisses sont indispensables pour la constitution des membranes des cellules\u00a0: sans gras, pas de vie, reprenez donc du saucisson.
\nPar contre en cas de trop grande abondance, on va les stocker dans les cellules adipeuses, voir il va y avoir d\u00e9p\u00f4t dans les art\u00e8res.
\nMalgr\u00e9 cela, une consommation normale (type beurre, lait, cuisson \u00e0 l’huile d’olive, huile de noix sur les salades…) suffit pour ne pas \u00eatre probl\u00e9matique.
\nLes seules graisses v\u00e9ritablement \u00e0 craindre sont les acides gras satur\u00e9s trans. Les industriels sont parfaitement au courant mais continueront \u00e0 empoisonner les gens tant qu’aucune loi ne les en emp\u00eacheront (oui, le grand capital nous ment).
\nPour information, au Danemark ces graisses ont \u00e9t\u00e9 interdites. Cela c’est parfaitement bien pass\u00e9 et les param\u00e8tres sanguins des gens s’am\u00e9liorent d\u00e9j\u00e0. Pour les \u00e9viter chez nous, il faut \u00e9viter plats et g\u00e2teaux d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9s\u00a0; par contre faits maison avec du beurre normal, pas de probl\u00e8me.<\/p>\n
Dans les sucres, le plus important est le glucose, son taux est nomm\u00e9 glyc\u00e9mie, et il est d’une importance vitale que celle-ci soit r\u00e9gul\u00e9e constamment et finement\u00a0: en effet le glucose est l’alimentation exclusive du cerveau. Nos muscles peuvent utiliser d’autres mol\u00e9cules pour fonctionner, mais pas le cerveau. Le glucose est stock\u00e9 sous forme de glycog\u00e8ne (dans les muscles notamment), on a en r\u00e9serve de quoi tenir une petite journ\u00e9e.<\/p>\n
L’information capitale l\u00e0-dedans, c’est que jamais, jamais jamais JAMAIS, on ne peut produire du sucre \u00e0 partir de la graisse. Donc jamais votre graisse ne pourra servir de combustible unique \u00e0 votre corps, si vous tenez \u00e0 \u00e9viter les hallucinations provoqu\u00e9es par votre cerveau en manque de sucre (junkie).<\/p>\n
Que se passe-t-il quand on je\u00fbne ? Votre corps puise d’abord dans ses r\u00e9serves de glycog\u00e8ne. Faire un je\u00fbne d’un jour permet donc de faire flipper son organisme qui stockera d\u00e8s qu’il aura de nouveau acc\u00e8s \u00e0 de la nourriture, autant dire que pour une op\u00e9ration maillot \u00e7a ne sert \u00e0 rien.<\/p>\n
Et si le je\u00fbne dure ? C’est l\u00e0 que \u00e7a devient fun, l’organisme va puiser dans sa musculature pour se procurer de l’\u00e9nergie\u00a0: et oui, les prot\u00e9ines par exemple, on n’en trouve ni dans l’eau ni dans la graisse (autres composants du corps). Le corps va donc aller les chercher l\u00e0 o\u00f9 elles sont, dans les muscles\u00a0; et au lieu d’un ptit r\u00e9gime ventre plat, voil\u00e0 l’inanition \u00e0 fesses molles.<\/p>\n
Si on veut taper dans les r\u00e9serves de graisse, une seule solution, les mobiliser. Ah j’en vois qui se cachent parce qu’on va parler de sport\u00a0! 10 minutes de marche normale permettent de lancer ce m\u00e9canisme d’utilisation de la graisse plut\u00f4t que du sucre dans le muscle. Lorsque l’on fait un effort violent, le muscle utilise du glycog\u00e8ne\u00a0; si l’effort est lent et constant, il utilise de la graisse. Conclusion, le shopping c’est bon pour faire fondre le gras et le porte-monnaie.<\/p>\n
L’autre partie – et je vais rien vous apprendre ma pauvre Lucette mais \u00e7a vaut la peine d’\u00eatre dit – on ne stocke que si on mange plus que ses besoins. Et les besoins, le corps les conna\u00eet, il \u00ab\u00a0suffit\u00a0\u00bb de les \u00e9couter\u00a0? L\u00e0, \u00e7a passe quand m\u00eame beaucoup par le psychologique, on rejoint Zermati et ses amis.
\nUn nutritionniste c\u00e9l\u00e8bre a \u00e9galement dit \u00ab\u00a0il n’y a pas de perte de poids durable sans plaisir\u00a0\u00bb, notez bien qu’il ne dit pas motivation ou constance. Non, il dit plaisir, parce que oui, bien manger doit \u00eatre un plaisir que l’on se fait, que l’on s’accorde, autant qu’une cr\u00e8me ou un beau sac !<\/p>\n
Une derni\u00e8re info : traquez les sirops de glucose-fructose. Contrairement au glucose, le fructose n’envoie pas de signaux rassasiants au cerveau mais est directement transform\u00e9 en graisse (on le soup\u00e7onne d’\u00eatre une des causes majeure, avec les acides gras trans, de l’ob\u00e9sit\u00e9 aux States). Donc fuyez les bobos qui vous disent que sucrer au sirop d’agave c’est g\u00e9nial\u00a0: non, c’est 70% de fructose, donc c’est directement dans le gras sans passer par la case sati\u00e9t\u00e9. Sans compter les probl\u00e8mes de sant\u00e9 que \u00e7a peut provoquer.<\/p>\n
Et pour ne pas tomber d’un exc\u00e8s \u00e0 l’autre, le fructose on le trouve \u00e9galement dans certains fruits mais \u00e0 des doses que notre organisme a \u00e9t\u00e9 parfaitement habitu\u00e9 \u00e0 g\u00e9rer ! Parce que sinon la seule chose qui ne fasse pas \u00ab\u00a0grossir\u00a0\u00bb c’est l’eau :-)<\/p>\n
Le mot de la faim, bon app ! :-)<\/p>\n
Sign\u00e9\u00a0: St\u00e9phanie (mais une autre)\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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