Bon, c’est pas parce mes deux semaines de « tout-friture » grecques m’ont un peu dégoûtée de l’huile (véridique, je pensais pas que ça m’arriverait un jour) que je vais en dégoûter les autres.
Donc hop voilà, ce gâteau est hyper bon (si on aime l’huile d’olive, si
vous êtes des adeptes de la cuisine au beurre laissez tomber), notamment au petit déj, la preuve sur Marmiton.
Le gâteau à l’huile d’olive d’Hélène
Pour 4 personnes :
– 150 g de farine (ou 100 g de farine et 50 g de poudre d’amandes)
– 150 g de sucre en poudre
– 1/2 sachet de levure
– 10 cuillères à soupe de lait
– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 œufs
– 15 g de beurre pour le moule
Préchauffer le four à 180°.
Battre les œufs avec le sucre en poudre.
Incorporer la farine mélangée à la levure, et délayer avec le lait et l’huile.
Beurrer un moule à cake (ou pas, c’est même pas obligé, enfin ça dépend du moule hein, s’il date de la guerre mettez du beurre) et y verser la pâte.
Enfourner 40 mn et laisser tiédir 10 mn hors du four avant de démouler.
Peut se faire la veille.
On peut ajouter des pignons, des amandes effilées, des groseilles, des framboises… s’il y a des fruits frais, faire cuire un peu plus longtemps (1h).
Que boire avec : un petit verre d’huile pour la route ? ;-) Oh ça va, soyez pas rabat-oije, j’en sais rien à vrai
dire, moi je bois du earl grey russe au petit déj, si vous le faites comme un dessert dans un repas au pinard, j’ai aucune idée de ce qui peut aller avec. Tiens voilà, ça va vous faire un truc à chercher pour la matinée « voyons, quel serait le meilleur accord vin-gâteau à l’huile d’olive ? ».
83 commentaires
Rahh je sais que c’est un gros mot ici mais je suis au régime alors le gateau dès le matin c’est un peu de sadisme!
Mais il a l’air très bon ce gateau en plus que j’ai une de ces dalles en ce moment !!!!
Ca me fait un peu penser au gâteau de Savoie. J’en faisais souvent quand j’étais petite.
lizou tu seras fouettée ! ;-))
J’avais trouvé ta recette sur marmiton, je l’ai faite et mmmmhh, j’en garde un drôlement bon souvenir. JE recommande. D’ailleurs, je vais m’en refaire un très prochainement.
Testé et approuvé….Rhâââââ *papillesques souvenirs qui font monter la salive en bouche*
:-)
Je vais essayer, ça m’a l’air succulent… Mais ai-je droit de rajouter de la crème fraiche dessus, j’ai tendance à en coller partout?! (le résultat est sur mes fesses!)
Pas sûre que tu aies envie de rajouter de la crème Maiwenn, c’est très moelleux au départ ;-) Mais évidemment je n’ai rien contre, en bonne demi-normande que je suis ;-)
Mais c’est des kilos stoplacigarette et ça m’énerve!
lizou tu seras pardonnée ! ;-))
Franchement 5 cuiller à soupe d’huile d’olive, c’est rien comparé aux 200g de beurre d’un quatre-quart. Lizou, tu peux y aller tranquille ! ‘fin, moi j’dis ça j’dis rien !
Oui tout ça n’est qu’une question de quantités, après tout : si tu en manges pas tout le gatal d’un coup, tu es tranquille ;-))
Oh mais ça a l’air bon ça! Dès que je me mets au fourneaux, j’essaie.
Cuisine à l’huile, cuisine au beurre : grand débat. Chez moi c’est : lui au beurre, moi à l’huile. Et c’est le beurre qui gagne, ces temps-ci.
Ouais mais ça reste du gateau je préfère m’offrir des mangues ou des grenades! Et ce week end c’est repas de famille donc bleurrrp
Merci pour la recette, je note et essayerai. J’ai un bidon de 3L d’huile d’olive d’un petit moulin provençal qui est extra.
Hmmmm, ça m’a l’air délicieux tout ça !
Possible que je teste dès demain soir :-p
Question à deux francs : ça passe bien le goût d’huile d’olive si je fais ça en dessert ?
Ben c’est bêtement la recette de la "pompe à l’huile" non?
cf là:
http://www.pacainfoeco.com/magaz...
Eh non mehabel, je ne postes ici que des recettes originales, pompées sur personne ;-) Ca n’est pas un blog de cuisine, aussi le moins que je puisse faire quand je parle de bouffe, c’est de rester dans mon style perso ;-)
Salade niçoise moi j’aime beaucoup l’huile d’olive avec du sucré, mais c’est un goût personnel.
Ha non , au temps pour moi, par ex, les oeufs sont en sus :-)
Enfin ça doit constituer donc une variante :-)
Ha j’avais pas vu le post 19, oui oui je m’incline bien bas, ô reine du blog, je ne suis pas digne de baiser ton moule à cake, je ferai 10 pater et 5 ave (ou 10 pâtés avalés en 5 sec), pataper sur la tête, tout ça tout ça..
Sauf que quand même…ça m’y avait tellement fait penser… ;-)
Y’a aussi la cuisine sans aucun des deux: au wok et à la graisse qui sort toute seule de la viande!! ;-))
ba 5 cuillérées d’huile dolives ça me parait pas la mort…par contre 150gr de sucre
mais miam quand meme
merci hélène
Ha voilà!
Lilo, nous allons nous entendre: no cuisine, no cry.
Surtout en été, boudiou, là, c’est dur quoi.
Bref, juste un mot pour la route, parce que même en été, les compliments ça fait chaud au coeur (mais c’est climatisé, ce genre de chaleur):
merci pour ton blog, Hélène :-)
J’AI FAIM !!! grrrr ;D
Les commentaires lus sur Marmiton me donnent vraiment envie de faire cette recette.
Avec un bon thé au jasmin (mon péché mignon du petit déj’) ça doit pas être mal.
Quant aux vins qui pourrait l’accompagner en dessert pourquoi pas un Gewurztraminer (voire même un vendanges tardives) ou un Condrieu (plus léger). Et pourquoi pas un cocktail à base de pastis pour rester dans le midi ?
Merci Hélène, mais je pars en Grèce bientôt, on ne va peut-être pas en rajouter sur l’huile d’olive hein!
@lizou, je t’encourage, je suis comme toi, arrêt de tabac depuis 5 mois, presque 5 kilos en plus et me voilà aussi au régime, c’est dur mais on y arrivera!!!
Hiiii, du pastis, quelle horreur ! (oui bon, chacun ses goûts hein) L’idée du Qewurtz me parle nettement plus, ClairedeBourgogne ;-)
Bon ok pour le Pastis j’admets que ça puisse déplaire mais j’ai des origines marseillaises alors…
Miam! Il est d’enfer, ce gateau.
En plus, c’est devenu ma botte secrète pour les longs trajets en voiture:
Je ne sucre pas, je divise la pâte en deux, dans une je mets du sucre, des morceaux de choco et une banane écrabouillée. Dans l’autre moitié, je mets ce que j’ai sous la main: tomates sechées, une poignée de fromage, quelques olives, des dés de jambon…Enfin, les trucs pour vider le frigo!
Je cuits dans des moules à mini-muffins. Et wouala!
Le plat ET le dessert pour le pique-nique…C’est juste impec!
Mais nature au petit dej, c’est juste parfait….
Roh, c’est super astucieux tes idées Caro. B ! Bravo !
MIAAAAAMMMM!!!! je vais faire de la pâtisserie cet après-midi… que boire avec?? des vins de caractère : Madiran, Irouléguy, Jurançon ou même Tariquet… non?
Chez moi, il n’y a PAS de beurre, mais 3 sortes d’huile d’olive !! Alors, c’est clair que je vais essayer…
En dessert d’été, je me dis qu’un bête petit Listel gris de gris fera bien mon affaire !!
Et Caro.B j’aime bien tes idées !!
Ouh la la, moi qui adore faire des gateaux je suis tout à fait frustrée !!!
Je viens de déménager et je n’ai toujours pas de four… Je le sens moyen au micro-onde ou au rice-cooker ;-(
Ah ah, trop fort, le gateau à l’huile d’olive cuit au rice cooker Titsister ;-))
oui, mais en émiettant un cube Or, juste avant de lancer la cuisson, à mon avis, ça l’fait ;-))
D’ailleurs Hélène j’ai suivi ton conseil, j’ai acheté le cube qui se trouve maintenant en bouteille. Pas encore eu le temps d’essayer…
Et puis aussi, j’ai été chez Mac, la gentille maquilleuse m’a expliqué comment mettre de l’anticerne au pinceau. Ma carte bleue a flamber, mais j’ai bien meuilleure mine :-)
Je suis ravie de t’avoir écouter sur France Inter ce matin là, cela m’a donné envie de faire un tour sur ton blog sur lequel je retrouve tous mes sujets préférés de Marie-Claire. Mode, beauté, bouqins, psycho….
J’arrête là les éloges mais le coeur y est !
Au fait, pour continuer dans les trucs de filles… J’ai pris rendez vous chez Toni & Guy, y en a t il parmi vous qui y sont allés ??
Argh, même pour le gâteau à l’huile d’olive (que j’essaierai ce soir ça donne ‘ach’ment envie), on doit revenir au monstruousse Kub Or dans le riz, cette nourriture sacrée entre toutes. HÉRÉTIQUES!
MDR, je viens de parler de ta recette à un collègue qui dit que l’hérésie, c’est de faire un gâteau à l’huile d’olive!
Y en a vraiment qui disent n’importe quoi. J’suis sûre qu’il met du Kub Or dans son riz, lui.
avec ce gâteau, je verrai bien un petit cocktail … carottes, pomme !
mèèèèeueueueueu je rigole !
un muscat de beaumes-de venise ? ça te plait mieux, Hélène ?
bonne journée !
Ma mère a une recette identique et la première fois qu’elle m’a dit que c’était une gâteau fait à l’huile d’olive j’ai fait la grimace mais je confirme il est super bon
Hmmmmmmmmmmmmm
Jamais essayé !!! Pourtant, dans la régfion nîmoise, c’est pas l’huile d’olive qui manque (el la bonne…).
Tiens, je testerai ce week-end. Et pourquoi pas un petit Pic St Loup ???
Les filles, je craque : ma moche-fille arrive samedi (la fille de mon jules, quoi) et j’ai un peu de mal à la supporter. C’est une ado de 16 ans toute molle, toute boutonneuse et toute empotée.
Des idées à me suggérer ???
A part le Riesling direct à la bouteille bien sûr !!!!
Rien que d’y penser, j’en ai des bouffées d’angoisse…
Missdarjeeling!! Tu es complètement politiquement incorrecte :-)
Courage, fais lui lire des posts d’Hélène savoureusement choisis, peut-être que ça règlera des choses. M’enfin ici ça parle pas trop sport, donc pour le "toute molle", ce sera plus dif.
Vive les familles recomposées!
ca a l’air super bon cette recette!
je suppose qu’avec des lardons et des olives (et éventuellement quelques dés de fromage) dedans ca doit être parfait pour l’apéro?
@ Elté
Il ne me vient même pas venu à l’idée d’être politiquement ou socialement CORRECTE…
Ah mon Dieu, missdarjeeling est ma mère, puisque je ne doute pas une seule seconde qu’elle parle de ma moche-soeur.
Moi j’adopte la même attiude qu’elle, je m’assois, en tas, je ne dis rien, je regarde dans la même direction qu’elle pour savoir ce qui la captive tant, et au bout d’un moment elle est gênée par ce silence et ça la démollifie un peu, elle se met à parler un peu, propose son aide si tu fais quelque chose.
Sinon il te reste l’alcool pour supporter. De préférence celui qui accompagne le gâteau à l’huile d’olive.
Bon courage
Mmmmm,
Je viens de penser à un truc : un gâteau à l’huile d’olive + un vin grec résineux.
Du fin fond de monbureau climatisée, penchée sur ma rude tâche, je ne m’en remets pas…
Mon plus gros problème dans la vie : à part la BOUFFE et "L’ART" (lire/écrire/dessiner/admirer les peintures) rien ne me captive.
@ Ashley,
Ah, ah, ah !!!!!!!!!!!!!!!!
Missdarjeeling a 36 ans et sa moche-fille 16. Est-ce que ces quelques précisions suffisent à dissiper l’affreux doute qui t’a étreint le coeur, d’un coup ????!!!
Merci pour tes conseils. Me mettre en tas, je ne peux pas, étant psycho-rigide. Par contre, demander son aide pour la tirer du bac de semoule dans laquelle elle a l’air de surnager, pourquoi pas.
Le soir venu, effectivement, il me restera… le martini blanc.
A noter que si l’Homme est en congés durant cette période néfaste, moi pas !!!! Je bosse allègrement pour ne voir la moche-fille que le soir. C’est déjà cela de pris. L’homme qui connaît mon délmcieux caractère approuve de tout coeur : il est avant tout pour la PAIX.
Oh! oui un muscat Beaumes de Venise avec!
Parce que sans vouloir dénigrer ceux de ma région (Lunel et Frontignan)…ben y a pas photo je trouve.
Ah mon dieu, j’ai eu tellement peur ;-)
Tu a sbien raison, le martini blanc c’est LA solution dans ce genre de cas (surtout avec un trait de gin dans le fond, GROS le trait hein).
Par contre, maintenant avec ce que tu dis sur l’Homme, avant tout pour la paix des ménages, je pense que mister darjeeling est mon père.
J’exige de comprendre
@ Ashley,
Mr Darjeeling, ton père ???
A mon tour d’être horrifiée. Ah, la gaffe…
Mr Darjeeling fait de la méditation intensive depuis 15 ans et pratique un sport appelé "je dédramatise ma vie".
Encore un doute, Ashley ?
Moi je crois que tous les Hommes sont des spécialistes du contournement de disputes, prêts à tout pour éviter une embrouille…
Plus aucun doute.
Et je te souhaite bien du courage pour la moche-fille
Ah sinon tu peux inscrire ton fils sur MTV, y a un jeu stupide où les parents font un casting de prétendantes pour leur fils, il rencontre les prétendantes et choisit à la fin entre l’une d’entre elles et la moche-fille. Et en général, la moche-fille dégage.
Ou sinon tu t’incris aux même cours que mister
Vous etes des méchantes moi je suis une moche fille et je hais ma belle mère qui est une pintade. Chacun en prend pour son grade non mais!
@ Lizou,
Je vois que du côté des belle-filles, ce n’est pas facile non plus !!!
Idéalement, il faudrait avoir le courgae d’affronter la situation en face : déclarer une bonne vieille guerre ouverte.
Mais aucun des deux camps n’ose, alors…
Ma moche-fille est gentille mais envahissante, c’est tout.
Et je reconnais volontiers que :
1) Elle n’est pas aidée car sa mère ne l’éduque absolument pas et la laisse se débrouiller
2) Je suis une odieuse solitaire introvertie, pleine de manies.
Lizou, je suis sûre que tu est une belle-fille adorable.
En tout cas, tu me fais bien marrer !!!
On échange ??? Je t’adopte !!!!!!!!!!!!!!!!
UI mais moi g opté pour la guerre ouverte, ça a duré des années, des crasses, du chantage, de la manipulation, des secrets…Et maintenant comme on se voit que très rarement ça va mieux!
yavais un fond de jalousie surement. Je ressemble à ma mère et elle a pécho mon père.
Trouvez un truc à faire ensemble, un truc qui la tire de sa létargie. Moi fallait plutot m’assomer.
alors ça je vais tenter, je sais à qui ça va plaire! ici les bouteilles d’huile d’olive fondent comme neige au soleil.
J’ai testé le gateau à l’huile d’olive et je peux dire que cette une recette originale qui nous change du gateau au yaourt ou du 4 quart.
Par contre, je n’ai pas essayé les cannelés qui déchirent mais j’aimerai bien. D’un autre côté, comme j’adore les gateaux qui contiennent de l’alcool, je suis quasiment sure de les boulotter toute seule dans mon coin…
D’ailleurs, une bonne idée pour les personnes qui ramènent des cadeaux de vacances, si vous allez dans les pays du sud, ramenez plutôt de l’huile d’olive que de l’artisanat local. Il est de notoriété public que c’est plus chic de faire une salade grecque avec de l’huile d’olive en provenance directe du pays….
missdargelling, je suis avec toi…moi c’est un beau-fils que j’ai, je vais pas dire moche fils parce que il a un physique très joli et il est pas méchant du tout, simplement il est là pour 2 mois ou presque, c’est un enfant et il prend de la place, parce qu’il est habitué à être le centre du monde. Mais je culpabilise de pas l’aimer, il y a bien pire comme spécimen.
et un blanc de Cassis (la ville !!! :) ) pour rester dans le sud ? il est parfumé, ni trop sucré ni trop sec !
Vous avez le droit de pas aimer vos beau enfants mais en prenant le mec vous prenez son passif! les lions mangent les petits des autres lions, ça a du bon la nature ;-)
mon petit lion est trop maigre pour être mangé, il a de la chance ;)
Je viens de le faire, hyper bon ton gateau (pourtant, j’aime pas l’huile d’olive dans la vraie vie!) j’avais déja adopté le fondant au pamplemousse trouvé chez toi je crois aussi…miam, si t’as d’autres choses dans le genre en magasin…;-)
Merci Marie-No ;-)
A toutes les autres : tomber sur un mec qui a des enfants à lui, c’est un peu le cauchemar, selon moi, mais bon, on peut pas les tuer, ça se fait pas … ;-))
Merci pour vos idées de pinards, je crois que je vais retenir le muscat de Beaumes de Venise, j’ai une passion délirante pour ce truc ;-))
je vous entends parler de vin ça me fait penser au tariquet qui m’a fait saliver pendant une semaine je suis allée chez Nicolas et il m’a refilé du blanc que j’ai bu dans une cantine (une vraie de lycée) avec Fanchette . Je ne sais pas où en trouver du rouge , y en a t-il en Finistère?
Moi, il me faut du chocolat dans mes gâteaux..
et dire que c’est avec ce gatô-là que j’ai rencontré mamzelle Hénène !
je vous l’avais bien dit, le cashmire et la boufftance mènent à tout !
: )
Pour rebondir sur les propos d’Hélène concernant les mecs qui ont des enfants, le meux à faire c’est finalement de mettre de l’HUILE dans son vin
Aaha / dit Missdarjeeling, jamais à court d’une plaisanterie facile lui permettant de retarder un peu le moment où se mettre au boulot…
Hi hi, missdarjeeling tu es toujorus aussi en forme, tu m’épates ! ;-))
dumè !! Toi ici !! Ca me fait super plaisir !
Violetine je peux comprendre ça, jusque récemment il me fallait de l’huile d’olive partout ;-)
nanie il existe du tariquet rouge ? Roooh, je savais même pas !
@ Hélène.
Merci ! Mon plus grand défaut : je me fais toujours rattraper par la futilité et la dérision…
Ah non c’est pas un défaut ça ;-)
Nos défauts sont souvent nos plus grandes forces quand on les identifie (n’importe quoi) car on sait en tirer parti…
Recette testée hier soir et approuvé ce matin (et à midi)! Il est extra ce gâteau et son gros avantage c’est qu’en principe on a toujours tous les ingredients chez soi sous la main.
Merci Hélène pour cette découverte dont mes papilles se réjouissent.
PS: 16h18 c’est l’heure du goûter non?
Délichiousse! Ca y est je viens de le sortir, il sort tout chaud du frigo.
J’ai mis des bananes (dont une mutante: deux dans une même pelure, ouf hein!?) qui ont curieusement rosi au cours de la cuisson, si bien qu’à la découpe j’ai eu un bref moment d’interrogation: me suis-je trompée en mettant du jambon au lieu des bananes?
Ah, c’est super bon, merci pour la recette!
Par contre, il était cuit en 15 minutes, car j’ai par erreur réglé mon four sur un bouton inconnu (c’est un four spécial, rien que pour comprendre comment le mettre en marche, faut être diplômé de la nasa minimum)
J’ai bien ri avec ton histoire de bananes mutantes et de nasa Elté ;-))
ClairedeBourgogne je suis contente qu’il te plaise, ça me donne envie d’en faire un tiens ;-)
Ah oui il est super bon (même quand on se goure dans les proportions comme moi la première fois que je l’ai fait) et on peut mettre des tas de trucs dedans (avec des pignons il est archimiam), c’est drôlement chouette!
Je note avec grand intérêt l’astuce de Caro B!
Miam !!! Délicieux !!!
J’ai mis des cranberries séchées à l’intérieur et des graines de pavot dessus pour la déco, ça donne un p’tit quelque chose… Bref. Je n’avais jamais mangé de patisserie à l’huile d’olive et je réitérerais, merci Hélène !!!
Mmm, bonne idée les cranberries !
Or donc, avec les cranberries, le gâteau allait très bien avec un pinot noir.
Et ce matin, c’était délicieux avec un jus d’orange :-)
J’ai fait ce gâteau avant-hier, fini ce matin, il est extra-bon!! La pâte crue avait bien l’odeur de l’huile d’olive (oui en plus j’utilise de la vraie bonne huile hein! On est provençale ou on l’est pas), mais cuit pas du tout, juste un goût et une texture spéciale, bien moelleux et il a bien levé!
Par contre il était un peu trop cuit, ce four va trop vite du coup je fais tout trop “craquant” si je suis les recettes… J’aurais pas dû le laisser dans le four 10 minutes après avoir éteint la chaleur…Mais délicieux quand même! La prochaine fois je mets un fond de placard de quelque chose dedans! (j’ai fait un cake fond de placard avant-hier aussi: gruyère, parmesan, dés de jambon, herbes de Provence séchées et basilic frais… à mourir!!)
Hé hé, je suis bien contente que ça te plaise, Koschka ;-)
Bonjour,
Je suis tombée “au hasard” (j’adore cette rubrique) sur cette recette.
J’ai fait avec poudre d’amande et j’ai rajouté de l’eau de fleur d’oranger. Vraiment pas mal. Rapide à faire et peu sucré (j’aime pas le sucre), exactement ce que je cherchais en ce moment. La prochaine fois, je rajouterai des pommes dedans, pour voir. Et je testerai bien aussi avec des framboises surgelées…
Et j’adore le bruit qu’il fait.
Merci.
J’oubliais :
Et aussi ce qu’il y a de bien c’est qu’il cale assez alors je suis pas obligée d’en refaire tout le temps pour en avoir…
Dinette: “Et j’adore le bruit qu’il fait” : ;-)))