Alors voilà, Delphinoid, en plus d’être une jeune femme hors du commun, fait démentiellement la cuisine. Et les gatals, vu qu’elle est obsédée par le sucre.
Que moi j’aime pas à la base, sauf dans ce dessert précis qui est un peu la meilleur chose sucrée que j’ai mangé de ma vie.

Gâteau à la pâte d’amandes et aux framboises de Delphine

Ingrédients (pour 6-8 personnes = plaît-il ?? c’est quoi ces proportions de fillette ? On l’a mangé à 5 je te rappelle ;-)) :

- 80 g de beurre mou
- 75 g de sucre
- 3 oeufs
- 250 g de pâte d’amandes
- 40 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 125 g de framboises fraîches

Batteur électrique obligatoire à mon avis pour incorporer la pâte d’amandes, sinon beaucoup d’huile de coude…

Découper la pâte d’amandes en petits dés, si elle est un peu sèche, la laisser près d’une source de chaleur pour qu’elle soit plus malléable ou la râper.
Fouetter le beurre et le sucre de sorte à obtenir une crème.
Ajouter la pâte d’amandes petit à petit et fouetter jusqu’à que tout soit bien incorporé dans la pâte. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien.
Puis, incorporer la farine et la levure en tamisant pour éviter les grumeaux, bien mélanger pour rendre la pâte homogène.

Verser dans un moule à manquer beurré et fariné (sinon démoulage périlleux garanti!).
Lisser la préparation et déposer les framboises sur le dessus en les enfonçant très légèrement dans la pâte (elles vont descendre toutes seules durant la cuisson).

Cuire à 150°C (thermostat 5) pendant 40 minutes (à chaleur tournante compter moins). Le gâteau doit être doré mais bien moelleux.
Démouler à froid.

Sur Marmiton, la merveille est là.

* un gatal des gâteaux, un cadal des cadeaux, un cheval des chevaux, un batal des bateaux… c’est bon ou je continue ?

« Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 400 ml de lait de coco
- 800 ml de lait concentré sucré
- 9 feuilles de gélatine
- 1 pincée de vanille en poudre sucrée
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide 5mn, puis les plonger dans une casserole avec 40 cl d’eau bouillante.

Mélanger jusqu’à […]

Or donc des fois y’a rien à bouffer mais ça me saoûle d’appeler l’indien (aucun de leurs livreurs ne parle français, j’ai beau hurler dans l’interphone « you take the lift and then the corridor », ils montent tous bêtement à pied et limite meurent d’asphyxie à l’arrivée (six étages ma pauvre Lucette).
L’autre soir était […]

Alors pour celles qui n’aiment pas le poisson cru, voici une recette sublime à faire avec du saumon cuit (yep je peux me permettre de dire qu’elle est sublime, elle est pas de moi mais de mon amie Estelle).

Et des ravioles, raaaaaaaahhh, un des meilleurs trucs du monde !!

 
Gratin de ravioles […]

Alors voyez le fromage ça doit pas être froid, sinon c’est dégueulasse.
Limite faudrait jamais le mettre au frigo, sauf que ça pue dans tout l’appart et en plus c’est l’hiver donc j’ouvre pas les fenêtres du coup ça finit par sentir jusqu’au fond de mon lit, merci bien.
Et puis des fois ça moisit, au bout […]

J’adore le riz au lait mais s’il y a bien un truc qui m’enchante encore plus, c’est le kheer, le riz au lait indien.
Ca déchire sa race ce truc, et on en trouve pas souvent dans les restos (ils ont du kulfi trop sucré, à la place, yerk).
 
 
 
[…]

Bon, c’est pas parce mes deux semaines de « tout-friture » grecques m’ont un peu dégoûtée de l’huile (véridique, je pensais pas que ça m’arriverait un jour) que je vais en dégoûter les autres.
Donc hop voilà, ce gâteau est hyper bon (si on aime l’huile d’olive, si
vous êtes des adeptes de la cuisine au beurre […]

Alors bon OK ça n’a rien à voir avec les trucs girlies, mais je ne peux pas laisser
passer une info pareille.
Voyez-vous (préambule inquiétant, vous en avez pour deux heures), la base de mon alimentation c’est le riz basmati. Cuit au rice cooker, ça va de soi. Et avec
du bouillon cub’or, yep, c’est ma grande passion.
Jusqu’ici […]

Bon les z' enfants dimanche soir on aura la pétoche (enfin vous peut-être pas mais moi oui), et aucune envie de préparer des trucs compliqués. Ou déprimants. Voici donc de quoi manger avec les mains, les yeux rivés à l'écran, et sans avoir l'impression de subir la punition des légumes crus au fromage blancs (si […]

J’ai une certaine tendresse pour cette recette bien que je ne la fasse plus jamais (je vous rappelle que je ne cuisine plus), parce qu’elle marque ma rencontre marmitonnesque avec Delphinoid. C’est grâce à elle qu’on a réussi à déterminer l’exacte quantité de liquide nécessaire pour éviter de faire de ce gâteau un flan, et […]